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为什么不能空腹喝豆浆_早上空腹喝豆浆好吗?

来源:网络 作者: 热度:

  豆浆是都市人热捧的一种饮料,在欧美享有“植物奶”的美誉。不仅味美价廉,而且有益于健康,然而很多人习惯于早上空腹喝豆浆,这样好吗?为了大家的健康生活,为了解答大家的疑惑,下面就来说说为什么不能空腹喝豆浆。

为什么不能空腹喝豆浆,早上空腹喝豆浆好吗

  为什么不能空腹喝豆浆?

  不少人之所以习惯早晨空腹喝豆浆,他们认为,早上肠道清空,豆浆的营养成分才能更好的吸收。那么,这样的说法成不成立呢?

  从营养角度讲,豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料,但是它只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗,而真正发挥构造新组织,修补旧组织的作用。

  如果空腹饮服豆浆,它只能代替淀粉作为热量消耗掉,这样不仅使蛋白质被浪费,又使体内营养失去平衡,从而加重消化、泌尿系统的负担。因此极不经济。

  所以,喝豆浆的正确方法是与含碳水化合物、淀粉多的食品一起吃,比如:饼干、馒头、面包等,或者是等到饭后一段时间喝都能发挥豆浆的作用,从而与胃液发生比较充分的酶解作用,利于消化、平衡饮食,从而有助于身体健康。

  注:这里说的不能空腹喝豆浆指的是长期的习惯,并非一定不能空腹喝,希望大家能将两者弄明白,避免产生歧义。

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  哪些人不适合喝豆浆?

  1、消化不良、嗝气和肾功能不好的人,尽量少喝豆浆,豆浆性质偏寒,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

  2、有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦的人不宜喝豆浆。

  3、正在服用抗生素的人群不能喝。豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

  4、缺锌的人不宜常喝。常喝豆浆注意补锌,豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是不宜于人体的物质。长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

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  豆浆是谁发明的?

  豆浆起源于中国,相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时,偶尔将石膏点入豆浆之中,经化学变化成了豆腐,豆腐从此问世,这在诸多典籍中均有记载。

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  豆浆怎么熬不糊锅?

  煮豆浆糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的,在煮豆浆之前先在锅里加一点水,然后再放豆浆在锅里煮,这样煮出的豆浆就不会糊锅,而且还好清洗,主要是因为清水的密度可以使豆浆浮在水面上,豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了!

  此外,也可以通过不停的搅拌,使大豆蛋白无法沉积在锅底,这样也能达到煮不糊锅的目的。

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  豆浆打出来很多泡沫怎么办?

  大豆等许多豆科植物中含有“皀素”,易起泡。自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失。等到泡沫消失才可以安全饮用,此时皂甙已破坏。

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